Entenda a Dieta Dash
A dieta Dash é um padrão alimentar saudável que foi criado por cientistas norte-americanos na década de 90 para ser testada em indivíduos diagnosticados com hipertensão (pressão alta). O resultado da adoção dessa dieta, que inclui a ingestão de frutas e outros alimentos no dia a dia dos participantes da pesquisa foi a diminuição da pressão arterial. E isso aconteceu mesmo sem a perda de peso ou a redução da ingestão de sal!
Por que a dieta DASH é recomendada?
A dieta DASH é caracterizada pela adoção de um hábito alimentar com quantidades elevadas de frutas e vegetais, elevado consumo de cálcio (leite e derivados), além de um consumo reduzido de gordura saturada. Com essas características, esse estilo de dieta é bastante eficaz no controle da hipertensão arterial e na prevenção e tratamento das doenças cardiovasculares. Essas doenças são a principal causa de morte no Brasil e no mundo.
A dieta DASH é muito difícil?
Você não precisa seguir completamente a dieta DASH para alcançar alguns dos benefícios, especialmente na hipertensão. A grande novidade da dieta no meio científico foi perceber que diminuir a quantidade de sódio (sal) na alimentação não deve ser o principal “foco de ataque” contra a hipertensão e outras doenças cardiovasculares. Aumentar o consumo de frutas e vegetais na alimentação diária pode diminuir de forma significativa a pressão arterial e ajudar no controle da pressão alta.
Comparação entre a dieta DASH e a dieta Mediterrânea
As pesquisas mostram que a Dieta Dash e a Dieta do Mediterrâneo são igualmente eficazes na prevenção e tratamento de várias doenças, além das cardiovasculares. Portanto, a diferença entre elas é que a dieta Dash é caracterizada pelo consumo reduzido de gorduras em geral, com foco na gordura saturada. Ao contrário, na Dieta do Mediterrâneo, o consumo de gordura, principalmente monoinsaturada, é priorizado. Assim, a principal alimento fonte desta gordura na dieta do Mediterrâneo é o azeite de oliva.
A dieta DASH também ajuda a perder peso?
Originalmente a dieta DASH foi testada para mostrar que melhorar a qualidade da dieta diminui a pressão arterial sem perder peso e sem diminuir o consumo de sal, ou seja, o benefício desta dieta é ajudar no controle da pressão alta independente de perder peso ou não. Em alguns casos de mau hábito alimentar, a perda de peso pode acontecer naturalmente com essa dieta, porque ela proporciona mais saciedade por ter elevada quantidade de fibras e por sua grande variedade. A restrição calórica, no entanto, pode ser necessária para alguns indivíduos com sobrepeso ou obesidade.
Para quem a dieta DASH não é indicada?
Em alguns casos, como em indivíduos com insuficiência renal, a quantidade de alguns nutrientes da dieta deve ser limitada por causa da doença.
Quanto tempo posso fazer a dieta DASH sem consequências negativas?
A dieta DASH é vista como um padrão alimentar que faz parte de um estilo de vida saudável. A ideia é que alguns princípios como o aumento do consumo de fibras, vegetais, aumento do consumo de cálcio e diminuição da gordura saturada sejam mantidos para o resto da vida. Dessa forma, a dieta pode ser adotada para a vida toda, sem que seja prejudicial. Isso vale somente caso a pessoa não possua nenhuma restrição específica aos alimentos indicados.
O que não se pode comer na dieta DASH
Os alimentos que são restritos na dieta são os açúcares e as gorduras.
Quais os alimentos indicados na na dieta DASH
Os alimentos que devem fazer parte da dieta são os laticínios magros, além das frutas e verduras.
A dieta DASH tem relação com a atividade física?
Originalmente não, pois a dieta foi testada isoladamente, sem outros “fatores de confusão”, como são chamados em pesquisas clínicas. Atualmente, com a realização de outros estudos com a dieta Dash, sabemos que se houver redução de calorias, do consumo de sal e a inclusão da pratica de atividade física, seu efeito é potencializado. A prática atual, portanto, é prescrever a dieta juntamente com outros fatores de proteção cardiovascular, para auxiliar também no controle da pressão alta de maneira completa.
Informações de Dra. Marcia Gowdak no site da Sociedade Brasileira de Hipertensão (SBH)